Wenn Kalifornien und Australien auch den Vorteil eines warmen Klimas haben, so besitzen Europa und insbesondere Frankreich einen Schatz an „Terroirs“, die für den Weinbau geeignet sind und seit 20 Jahrhunderten bewirtschaftet werden. Wir möchten die Verdienste der Römer ehren, die ab der ersten Hälfte des 1. Jahrhunderts n. Chr. auf den Hängen des rechten Garonne-Ufers Reben anpflanzten.